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A zenko (all-steel) yanagiba with a red rosewood handle and mekugi peg, hand-forged by Vini Yasu of Yasu Craftworks

Qu'est-ce que le zenko (tout acier) ? Les coute...

Que signifie vraiment « forgé », et tous les couteaux forgés sont-ils fabriqués de la même manière ? Découvrez le zenko (全鋼), la construction tout acier du forgeron de Kanazawa Vinicius « Vini » Yasu,...

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